素食營養不良

由於大多素食選擇脂肪含量都偏低，素食者（尤其全素者）會比較容易出現脂肪攝取不足的問題。過往研究指出油脂不足可以影響睪固酮指數，因而影響整體健康跟運動表現(2)。但 ...

他指出，很多人擔心吃素體質會太寒，但其實素食寒涼溫熱的食物都有，只要挑廣泛性食物來吃，就不會有問題，若擔心太寒，可以多吃有辛味的東西，如薑、堅果類、胡椒、八角、 ...

2022年12月5日 — 吃素食不健康，還營養不良？醫警告：恐缺乏「這4種」關鍵營養素 · 蛋白質：蛋白質是人體組成的重要原料，缺乏蛋白質會有肌肉流失、免疫力下降等問題，而 ...

2020年10月1日 — 「當素食者感到飢餓時，在方便取得的狀況下，常不自覺攝取過多麵包、餅乾類澱粉食物；外食餐點有時會添加過多油，像茄子用大量油烹煮以保留原色、豆干油炸 ...

2019年7月4日 — 已吃素13年的婦產科醫師黃貴帥指出，素食者經常缺乏蛋白質、維他命B群，尤其是缺乏B12而導致貧血，因此，健康吃素一定要吃蛋和豆類及其製品，它們含有豐富 ...

2023年8月3日 — 蘇秀悅提醒，吃素時，一定要攝取蛋白質，素食蛋白質來源多為黃豆製品，包括豆漿、豆腐、豆乾等，如果可以吃蛋奶素，那是更好。至於，黃豆製品要如何補充？

大多數民眾對於素食都認為是健康的，但也有不少人認為素食容易造成營養不良等問題，事實上，素食要吃的健康，須著重營養的完整性與均衡度，以及考量生理的需求，例如現在 ...

飲食不均衡健康亮紅燈素食者若飲食的內容過於偏頗，長期下來容易造成營養失衡，尤其以吃全素（純素食）的人營養失衡問題最為嚴重，因為食材選擇少，在臨床上常見的營養問題 ...